Pizza phô mai mang trong mình một vị béo đặc trưng đến từ các loại phô mai Ý, khi dùng bánh pizza phô mai, ấn tượng đầu tiên của các bạn chắc chắn là phần phô mai rất đặc biệt. Ngoài ra bánh pizza phô mai có thể kết hợp với rất nhiều rau củ quả khác nhau tạo ra 1 món ăn không những ngon về phần vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe lâu dài nữa nè. Cùng chúng mình vào bếp thực hiện bánh pizza phô mai ngay thôi!

Cách làm pizza phô mai thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh pizza phô mai

Phần bột bánh

• 180gr bột mì 

• 2gr men khô 

• 2gr muối

• 15gr đường

• 15ml dầu olive

• 100ml nước ấm 

Phần nhân bánh

• Xúc xích hun khói (Pepperoni)

• 1 củ hành tây cắt sợi 

• 1 ít nước tương

• 5gr đường

• 1 muỗng tương cà

• 50gr mozzarella 

Các bước thực hiện bánh pizza phô mai

Bước 1

Các bạn chuẩn bị 1 tô vừa, cho bột mì, men nở khô, 2gr muối, 15gr đường và 15ml dầu vào trộn đều trước, sau đó khi hỗn hợp quyện vào nhau các bạn mới cho thêm 100ml nước ấm. Các bạn chỉ cần đổ từ từ vào hỗn hợp cho đến khi bột trở thành 1 khối bột dẻo. Một tip để các bạn không làm men bị vỡ kết cấu đó là các bạn nên trộn muối với bột mì trước rồi mới cho men vào sau cùng. Như thế men sẽ hoạt động tốt hơn giúp cho bánh có độ nở cao hơn nha.

Bước 2:

Sau khi trộn bột xong, các bạn sẽ bắt tay vào nhào bột cho mịn thôi. Có nhiều kỹ thuật nhồi bột khác nhau nhưng ở đây chúng mình sử dụng thao tác gấp và kéo, kỹ thuật này cũng không có gì khó, các bạn chỉ cần gấp bột rồi miết bột ra, nhiều bạn hay lầm miết bột và ấn bột, miết bột sẽ có một lực nhẹ nhất định chứ không có ấn toàn bộ lực vào bột để nhào bột nha. Các bạn cứ tiếp tục thao tác này rồi xoay 1 góc khác và lặp lại thao tác này tầm 15 đến 20 phút là được.

Một điểu thường gặp trong lúc nhồi bột làm bánh pizza phô mai này,  đó là các bạn dễ gặp trường hợp bột bánh bị ướt dẫn đến bột bị ướt, lúc này các bạn chỉ cần kiên nhẫn nhồi thêm để bột sẽ tạo nên 1 thể rắn khô hơn là được. 

Bước 3:

Rắc thêm 1 lớp bột mỏng lên bên trên khối bột rồi cho bột vào 1 tô nhỏ, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc 1 chiếc khăn mùng ẩm để ủ bột trong vòng ít nhất 1 tiếng để bột nở là được. Để kiểm tra độ nở của bột bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào bột, quan sát bột không bị phồng trở lại là bột đã nở đủ nha.

Bước 4:

Rửa sạch hành tây rồi cắt hành thành những sợi nhỏ rồi xào nhẹ qua, sau đó các bạn cho thêm 1 ít gia vị như đường, muối, hạt nêm, 1 ít đường vào xào cùng, các bạn có thể thêm 1 ít nước tương nữa nhé.

Bước 5:

Lấy bột ra rồi trải 1 lớp bột áo, sau đó cán bánh ra sao cho phần viền bánh dày hơn bên trong bánh rồi cho tương cà vào quét thành 1 lớp rồi cho phần nhân vào bao gồm: xúc xích hun khói, 50gr phô mai, các bạn có thể thêm 1 trái trứng gà để giúp bánh trở nên béo hơn nha.

Bước 6:

Cho bánh vào lò nướng và nướng bánh ở 200 độ C, các bạn chỉ cần nướng bánh từ 15-20 phút là có thể thưởng thức nhá. Một điều các bạn nhớ là phải làm nóng lò nướng trước nửa tiếng để nhiệt đồ đều hơn, việc này sẽ giúp bánh nướng ngon hơn nha.